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【大豫厨房】美味的麻辣香锅

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莲藕 西兰花 莴笋 西芹 香菇 平菇 羊肉片 白豆腐干 娃娃菜 香菜 干辣椒 花椒 香叶 小茴香 葱段 大蒜 辣椒酱 黄豆酱 盐

做法

1. 莲藕去皮洗净,切片;西兰花分成小朵,洗净备用;香菇平菇洗净撕成小块;莴笋去皮切成条状,娃娃菜、西芹洗净备用;白豆腐干切条状。把准备好的莲藕片、西兰花、香菇、平菇、西芹依次焯水,最后在开水中涮一下羊肉片即可

2. 炒锅中放入油,比平时炒菜略多一些,把辣椒、花椒放入锅中,小火炒香

3. 然后依次放入小茴香、香叶、葱段和蒜瓣煸炒

4. 把没有焯过水的白豆腐干、莴笋和娃娃菜先放入锅中翻炒,再把其它焯过水的蔬菜一起放入锅中,加入适量辣椒酱和黄豆酱一起翻炒均匀

5. 出锅前把羊肉片放入锅中翻炒即可,根据个人口味,可适量放入一点盐

6. 盛盘,撒入一点香菜即可食用